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网络上已经闹翻天,直播间里的人气也是越来越旺盛,但这些东西与考场没有半点关系。
在众人摆正了态度,聚精会神地看着林小天表演之时,林小天也是心无旁骛的继续接下来的步骤。
食材的处理只是最基础的步骤,接下来才是林小天展现他真正实力的时候,一位地球厨神的实力!
“这……这家伙不只是想做一道菜?”
林小天接下来的动作引得有人惊呼,他的作法让所有人都更加惊讶。
只见林小天忙碌着,身体转的像是陀螺,看起来整个人进入了忙乱的状态,时而拿起锅铲,时而又回头去处理食材,手忙脚乱。
可这是表象,但凡是有些眼力的人,便能看出来,林小天是忙中有序,他的每一个步骤都像是精密的程序,相互连贯却又互不打扰。
将林小天所做的事情分成三个部分:第一,林小天用一口大铁锅蒸米饭,他采用了极为古老的铁锅,这算是林小天的绝技之一。
有些味道,是高科技厨具做不出来的味道,菜式,讲究的是细腻的工序,哪怕是丝毫的差距,都会产生味道差异。
第二,林小天似乎在炖汤,那条大口清水鱼被处理之后,林小天极为简易地将它扔到砂锅中炖煮。
又见清炖,林小天这次应该是真的要做一道真正的清口汤,配上盖饭,的确是不错的选择,算是经验之谈的小技巧。
第三,则就是林小天的主菜所在了,他即将要做的盖饭菜式。
若是将这三个步骤分开,任何一名厨师都可以轻而易举的做出来,若是在平时,大家也是手到擒来的,可在今天,没人敢这样做。
在食材和时间还有心理压力的多重压力下,少有人会去选择做多种菜式,那样反倒容易出错,一旦出错,那便是一塌糊涂。
对于很多厨师来说,他们不敢,但林小天敢!
这不是因为林小天心有多大,而是因为林小天曾经在餐厅工作的经验,当时他每天可是要面对上百位食客,做几百道菜。
别说只是蒸米饭,炒菜,打汤,就算让他中西餐一起来,他也不在话下!
……
总之这一切都在林小天的掌控之中,他有条不絮的进行着,开火,夹锅,热油,下料,爆炒!
调火,煮水,抄肉,盛盘!
林小天的如同是翩翩起舞的蝴蝶,他那看似混乱的动作,在有识之人眼中,那就是世界上最为美妙的舞蹈。
时间一点一滴流逝,林小天的菜式也逐渐走向尾声。
但是这次林小天所做的菜式和原来有很大的区别,他这次所做的菜式,无论是爆炒的主菜,还是配汤,都没有那种勾人馋虫的香味。
锁香!
这是林小天独有的技巧,这种技巧可以称之为,他曾经的厨师生涯中的精华所在。
所谓的锁味,就是完全剔除掉“色香味”中的香之一字,这种剔除并不是说菜式闻起来就没有香气,而是说,在接近品尝人之前,让这种香味最大程度的保留下来。
于是乎,现场出现一种很怪异的场面,大家都探着头往前看,时不时耸耸鼻子,想知道林小天到底是在做什么。
可林小天的保密工作做的很好,只能看... -->>
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